維基百科查詢此果資料：百香果（學名：Passiflora edulis），產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。原產於巴西，巴拉圭，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發現其花部的形狀極似基督之十字架刑具，西班牙人以Passioflos名之，直譯之為受難花 (Passion Flower)。Passion也有熱情之意，故也常被誤稱為熱情果, 與原意無關。百香果的花有5片花萼和5片花瓣，像鐘上的字盤，所以日本人又稱為時計果。台灣：百香果、クダモノトケイ（日據時代已引進台灣，當時沿用日文名tokeiso，可譯為時計草，音Tokeiso）、受難果、雞蛋果。夏季收成甜度高主要作鮮果用途，冬季則酸度高則九成左右皆作加工用。
大約國中之時開始食用百香果，初嘗則欲罷不能，但那時的來源為鄰居所贈，數量有限，膽兒只米粒大小，不敢做那偷食之舉，每次吃完總思念許久才又來數顆。自己當家作主後，每年產季總要一袋一袋買來吃個過癮，但偶爾總吃到數顆酸到瞇眼或最後3~4顆放到過熟，很難有個完美結局。
以前不知外頭加工食品之厲害，思念得緊時就去買杯「百香果多多」，後來瞭解愈多愈不敢買。就在去年於「一本書店」吃到百香果戚風蛋糕，超搭，令人回味再三，有百香果的酸甜香及烤過的子兒成了脆脆，咔ㄔ~咔ㄔ，原來它也可作此利用。
今年又在小農的商店看到百香果果醬，不同於一般店的綜多食品添加物，單純只是麥芽、砂糖及百香果煮成。口味果真很美好，真正吃到食物真原味，呀~~我心心念念的雞蛋果呀，此法可完整保存其風味及延長享受期限。但是、但是，小農商店的百香果果醬為何為何…..這麼的高~~貴呀，一瓶大約140g果醬要價200多元，平圴一公克2元，很難再次下手。
愛吃是最大的動力，google百香果醬之比例，買了兩袋大約25~30顆，洗好、剖半、取子、加糖及麥芽糖，中小火煮滾至濃稠即可放涼裝瓶(大約20分鐘)，裝六小瓶，大約900g，平約1g大約0.2左右，差距十倍之遙，就親手來做吧，一次做多些，開心1~2個月，有時而泡個開水喝喝、或與酸奶搭配平舖於麵包、蛋糕上、又或者加入生菜葉中….，都是令我心情大好良方。但無太大耐性的我，不愛時時重覆同樣之事，一段時間再做，重溫舊夢，為了肚中饞蟲，是可以接受的。
簡易比例(依酸度再自行調整，秋冬之果較酸)：
百香果 25~30顆
砂糖 約200g
麥芽糖 約100g
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